V spolupráci s receptovým portálom www.receptar.online sme si pre vás pripravili výber tých najlepších tradičných vianočných receptov. Tak poďme na to, ktorý skúsite? 🙂
Parížske rožky
✅ SUROVINY
Suroviny:
300 g – mleté vlašské orechy
300 g – práškový cukor
100 g – hrubá múka
2 ks – vajce
Krém:
2 ks – vajce
120 g – práškový cukor
1 bal. – vanilkový cukor
250 g – masla
podľa chuti – rum
Poleva:
150 g – čokoláda na varenie
75 g – Omega
✅ POSTUP PRÍPRAVY
1️⃣Krém:Vajcia, práškový cukor a vanilkový cukor šľaháme vo vodnom kúpeli asi 20 minút. Potom necháme vychladnúť. Vyšľaháme maslo a zašľaháme vychladnutú vaječnú hmotu. Nakoniec pridáme rum podľa chuti.
2️⃣Cesto:Zo všetkých surovín vypracujeme cesto. Ak je cesto lepkavé, pridáme ešte trochu hrubej múky. Cesto necháme do druhého dňa odležať.
3️⃣Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 5 – 8 mm a vykrajujeme rožteky, ktoré upečieme. Pečieme na 170 stupňov dozlatista, krátko 🙂 Neviem čas, vždy sledujem rúru, preto sledujte aj vy.
4️⃣Po vychladnutí na rožteky nastriekame krém. Necháme stuhnúť v chladničke a potom namáčame do čokoládovej polevy – čoko a tuk rozpustíme vo vodnom kúpeli
Tradičný Štedrák podľa @fit_mom_cooking
Potrebujeme:
Na cesto:
➡️500g polohrubej múky
➡️70g práškového cukru
➡️20g čerstvého droždia
➡️250ml mlieka
➡️60g masla
➡️1ČL kryštálového cukru
➡️štipka soli
➡️vanilkový cukor
Na slivkovú náplň:
➡️slivkový lekvár
➡️citrónová kôra
➡️trochu vody,ak máme lekvár príliš hustý
Na orechovú náplň:
➡️200g mletých vlašských orechov
➡️100g práškového cukru
➡️150ml vriaceho mlieka
➡️1 vanilkový cukor
Na makovú náplň:
➡️200g mletého maku
➡️150g práškového cukru
➡️150ml vriaceho mlieka
➡️1PL slivkového lekváru
➡️1 vanilkový cukor
Na tvarohovú náplň:
➡️500g jemného tvarohu
➡️práškový cukor podľa chuti
➡️1 vanilkový cukor
➡️2 žĺtka
➡️citrónová kôra
➡️hrozienka
🌟 Postup 🌟
Zmiešame vlažné mlieko s 1ČL kryštálového cukru a rozmrvíme droždie,necháme 15 minút odstáť.
Do misy navážime múku,práškový cukor, vanilkový cukor,pridáme kvások a vychladnuté rozpustené maslo.
Vymiesime cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť.
Medzitým si pripravíme plnky.
Po vykysnutí cesto rozdelíme na 5 bochníkov.
Prvý bochník rozvaľkáme uložíme na plech a potrieme plnkou zo slivkového lekváru,nasleduje cesto,orechová plnka,znova cesto,maková plnka,cesto a tvarohová plnka.
Posledné cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky,ktoré poukladáme na vrch tvarohovej plnky,spravíme z nich mriežku.
Pásiky potrieme vajíčkom,celý koláč necháme ešte 20 minút podkysnúť a pečieme na 180 stupňov asi 30 minút do zlata.
Dobrú chuť 🌟
Tradičné medové rezy podľa @cookingtimie
💜 Cesto:
– 120g Palmarín
– 3 vajcia
– 3 PL medu
– 1,5 ČL sódy bikarbóny
– 375g polohrubej múky
– 375g hladkej múky
– 1 ČL perníkového korenia
💜 Plnka:
– 1/2 litra mlieka
– 1ks Zlatý klas
– 250g práškového cukru
– 250g masla
– 2 PL rumu
💜 Postup:
V mise nad parou miešame do zhustnutia (asi 15 minút) cukor, Palmarín, vajcia, med, sódu bikarbónu a trocha perníkového korenia. Potom dôkladne vmiešame polohrubú múku a nakoniec túto teplú hmotu ešte na doske zmiesime s hladkou múkou. Cesto rozdelíme na 4 ćasti a každú z nich na pomúčenej doske vyvaľkáme. Cesto pomocou valčeka presunieme na obrátený plech, na ktorý je položený papier na pečenie. Každý kus cesta pečieme v predhriatej rúre pečieme približne 5 minút.
Z mlieka a Zlatého klasu uvaríme puding. Maslo rozmixujeme s cukrom a postupne pridávame vychladnutý puding a rum. Tri pláty natrieme plnkou a štvrtý potrieme lekvárom (malinový alebo ríbezľový) a polejeme čokoládovou polevou. Necháme postáť 8 hodín, aby cesto zmäklo a potom pokrájame. A už si len pochutnávame, dobrú chuť. 🌺
Tradičné plnené oriešky podľa @klarka.moravcova
Ořechy
200g hladké mouky
80g moučkového cukru
150g másla
70g vlašských ořechů
10g kakaa
trošku skořice
V míse smícháme mouku, cukr, vlašské ořechy, kakao a skořici. Přidáme na kostky nakrájené máslo a vypracujeme hladké těsto, které necháme přes noc odpočinout lednici.
Z těsta uděláme válečky, ze kterých odkrajujeme malé kousky. Ty zmáčkneme do formičky na ořechy. Stačí dávat málo těsta, při pečení nabydou. Pečeme ve vyhřáté troubě 15 min. na 180°C . Až trošku vychladnou vyklopíme z formiček.
Slepuji opět bílkovo-máslovým krémem. Můžeme přidat trošku jemně mletých ořechů, skořici a trošku rumu.