V spolupráci s portálom www.receptar.online sme si pre vás pripravili výber skvelých koláčov na víkend, ktorými ohúrite a potešite svojích blízkych. Ktorý recept skúsite ako prvý? Poďme sa pozrieť na výber.
- Parížske rezy podľa @petra_gb
Cesto:
300 g práškového cukru
150 ml vody
150 ml oleja
200 g polohrubej múky
1/2 balíčka prášku do pečiva
1 PL kakaa
4 vajcia
Krém :
4 šľahačkové smotany
300 g čokolády
kakao na posypanie (alebo čokoláda)
Všetky suroviny na cesto vymiešame a nakoniec zľahka pridáme sneh z bielkov.. Pečieme na herou vytretom a múkou vysypanom plechu (alebo forma 28 cm) cca 25 min na 180’C..
Upečený korpus potrieme džemom a navrstvíme vyšľahanú čokošľahačku..
V šľahačkovej smotane rozpustíme deň vopred čokoládu (na miernom ohni, aby nevrela) vychladnutú dáme do chladničky.. Potom ju iba vyšľaháme a natrieme na upečený korpus.
2. Najlepšie krtkove muffiny
POTREBUJEME 🧁
CESTO🍫
3 vajíčka (väčšie)
250 g hladká múka
150 g kryštálový cukor
3 pl kakao
1 lyžička kypriaci prášok do pečiva
100 ml mlieko
100 ml olej
KRÉM
250 g tvaroh jemný nehrudkový
250 ml smotana na šľahanie 33%
2 ks vanilinový cukor
posekaná mliečna čokoláda (8-10 kociek)
2 banány
POSTUP 🍌
Najskôr si pripravíme krém, až nám ako tak vychladne a lepšie sa bude plniť. Smotanu vyšľaháme s cukrami do tuha. V druhej miske miešame tvaroh, ktorý stierkou primiešavame do vyšľahanej smotany. Keď je krém spojený pridáme kúsky čoko, premiešame a dáme do chladničky.
Cesto 🍫➡️ Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka vyšľaháme s polkou prichystaneho cukru na tuhý sneh. Žĺtka miešame v mixeri so zvyšným cukrom, po chvíľke pridáme olej a mlieko. Múku, kpr a kakao si zmiešame dokopy a pridávame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec pridáme sneh a vznikne nám nadýchané cesto. Ak by sa vám náhodou zdalo moc tuhé, pridajte ešte mlieko. Ja som nepridávala. 😀
Formu na muffiny si vymastime maslom a posypeme múkou. Cesto plníme do formy. Neplníme úplne do vrchu, skôr tak do trištvrte formičky. Mne cesto vyšlo presne na 12 kusov.
Dáme piecť na 150 stupňov cca 35 min. Podľa trúby!
➡️ Keď je cesto hotové, ostane nám suchá špajdla. Necháme vychladnúť. Neprilepil sa mi ani jeden kúsok. Orežeme vrch a vykrojime stred dookola. Všetko cesto čo ostane vyrezané, v miske podrvíme rukami na mrveničku.
Vykrojené muffiny naplníme malou lyžičkou plnky, nato dáme 3-4 ks pokrajaného banánu na kolieska a navrch zase plnka. Snažte sa vytvoriť ,,kopček,, a nešetrite plnkou. Posypeme mrveničkou a necháme vychladnúť.
3. Lotus medový krémeš podľa @janakallo
Medové cesto:
- 150 g hladká múka
- 50 g práškový cukor
- 1 čl rum
- 1 vajíčko
- 1 PL med
- ½ čl sóda bikarbóna
- 25 g maslo
Plnka 1: - 500 ml mlieko
- 1 balenie vanilkový cukor
- 1 zlatý klas
- 1 žĺtok
- 2 PL hladká múka
- 110 g maslo
- 70 g práškový cukor
- Lotus keksíky
Plnka 2: - 500 ml smotana na šľahanie Kunín De luxe
- 1 PL neochutené nátierkové maslo-aby krém lepšie držal (ja som použila Bánoveckú nátierku)
- 3 PL cukor
Poleva: 150 g Lotus nátierky.
POSTUP: Najprv si priprav krém: z 500 ml mlieka časť odober. Zvyšok daj na sporák, pridaj vanilkový cukor a zohrievaj. Do odobratého mlieka pridaj Zlatý klas, múku a žĺtok. Poriadne vymiešaj, aby v zmesi neboli žiadne hrudky. Túto zmes vylej do vriaceho mlieka a uvar hustý puding. Za stáleho miešania nechaj vychladnúť (alebo mierne vychladnutý puding prikry potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila na povrchu koža a vychladne aj bez miešania). Vyšľahaj maslo izbovej teploty s cukrom dom peny. Postupne pridávaj po lyžiciach vychladnutý puding a krém je hotový. Zo surovín na cesto spracuj cesto. Vyvaľkaj ho na papieri na pečenie. Prilož spodnú časť tortovej formy a podľa nej cesto orež do kruhu. Peč na opačnej strane plechu na 180 do zlatohneda. Korpus sa mierne zväčší, preto ho ešte teplý orež podľa veľkosti formy alebo prispôsob ráfiku či použi väčšiu formu. Na upečený korpus navrstvi pudingový krém a naň šľahačkový krém: všetky suroviny spolu vyšľahaj. Šup do chladničky nachvíľku. V mikrovlnnej rúre rozpusti Lotus nátierku-pozor, aby nebola horúca a opatrne natri na šľahačkový krém. Koláčik daj do chladničky na pár hodín a stuhnutý ozdob sušienkami.
4. Skvelý čučoriedkový koláč podľa @bash.cheesecake
Potrebujeme
Cesto:
6ks vajec
200g práškový cukor
240g polohruba muka
10PL olej
10PL voda
1 PDP
Krem:
500ml mlieko
2 bal Zlaty klas
100g kryštálový cukor
1bal vanil cukor
250g maslo
400ml smotana na šľahanie
Ďalej budeme potrebovať zavárané cucoriedky aj so stavou
POSTUP:
1. Vajíčka rozdelíme, žĺtky vyšľaháme dopenista s cukrom a vodou. Do peny zašľaháme olej a preosiatu múku s PDP. Nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
2. Cesto vylejeme na vymasteny a múkou vysypaný plech. pečieme na 180°C cca 30 min. Necháme vychladnúť a na ešte teply kolac vylejeme cucoriedkovy kompót aj so stavou.
3. V hrnci uvaríme z mlieka, cukru a zlatých klasovy hustý krém. Po vychladnutí do kreme primiešame maslo. Vanilkový krém rovnomerne nanesieme na vychladnuty kolac
4. Na krém natrieme dotuha vyslahanu šľahačku s vanilkovým cukrom. Narežeme, posypeme struhanou cokoladou a dáme poriadne zachladit. Dobru chuť 😉😋
5. Jogurtová bublanina s čučoriedkami podľa @sladke.pecenie
Potrebuješ:
400 g biely jogurt
270 g polohrubá múka
180 g cukor
2 vajíčka
1 prášok do pečiva
3 PL olej
štipka soli
ľubovoľné ovocie
Žĺtka si vyšľaháme s cukrom dopenista, pridáme jogurt a olej. Primiešame múku, štipku soli a prášok do pečiva. Bielka si vyšľaháme do tuhého snehu a jemne vmiešame do cesta. Vylejeme do formy (24 x 24 cm) vystlanej papierom na pečenie a navrch ukladáme ľubovoľné ovocie (ja som použila mrazené čučoriedky). Pečieme približne 40 minút pri teplote 160 stupňov. Pre istotu kontrolujeme špajdľou. Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Tak a to je pre dnešok všetko. Ak niečo z tohto vyskúšate, budeme veľmi radi. 🙂