V spolupráci s receptovým portálom www.receptar.online sme si pre vás pripravili tipy na skvelé a chutné obedy. Tak poďme na to, ktorý skúsite? 🙂
Šťavnaté mäsové guľky
4 porcie:
Pre porcie z fotografie:
Na mäsové guľky:
✅750 g. mleté mäso
✅6 polievkových lyžíc strúhanky
✅1 vajce
✅50 ml mlieka
✅ soľ, korenie, sladká paprika, majorán, granulovaný cesnak
✅2 lyžice pšeničnej múky na rolovanie fašírky
omáčka:
✅2 šálky vývaru
✅1 malá šálka smotany 30%
✅250 g. huby
✅1 cibuľa
✅3-4 hrste zelenej fazuľky
✅ soľ, korenie, sladká paprika
✅1 zväzok kôpru
✅1 polievková lyžica múky na zahustenie omáčky
➡️Z fazule odrežem konce, uvarím do mäkka v osolenej vode
➡️ Ingrediencie na fašírky sa navzájom spoja a urobia mäso na pár minút. Dochutíme soľou, korením, sladkou paprikou, majoránom a granulovaným cesnakom. Vytvára mäsové guľky. Mäsové guľky sa formujú veľmi jednoducho.
➡️Vytvarované fašírky obalím v múke.
➡️Na panvici rozohrejeme olej a fašírky opečieme z každej strany do ružova.
➡️Cibuľa nakrájaná na pierka, cesnak na plátky, šampiňóny na polplátky.
➡️Po pridaní fašírky pridá aj cibuľu a po chvíli aj cesnak. Po otočení fašírky na druhú stranu pridajte huby na orestovanie.
➡️Keď sa fašírky červenajú, zalejem 2 hrnčekmi vývaru a smotany. Omáčku dochutíme soľou, korením a sladkou paprikou. Duše asi 30-40 minút. odkryté, aby sa odparila prebytočná voda a omáčka zostala krémová
➡️Po tomto čase pridám uvarenú fazuľu, kôpor a podľa potreby omáčku zahustím.
➡️Podávame s varenou ryžou a obľúbeným šalátom
Gnocchi v špenátovo-syrovej omáčke
Na 2 porcie:
✅500 g. gnocchi
✅1 polievková lyžica masla
✅100 g. čerstvý špenát
✅3 strúčiky cesnaku
✅1,5 šálky mlieka
✅3-4 lyžice strúhaného parmezánu
✅1-2 polievkové lyžice pšeničnej múky
✅ soľ, korenie, sladká paprika
Gnocchi sú uvarené al dente
➡️Na panvici rozpustíme maslo, pridáme špenát a nasekaný cesnak. Špenát orestujeme na masle, kým nezmenší svoj objem.
➡️Zalejem mliekom, pridám parmezán, dochutím soľou, korením a sladkou paprikou. Omáčku zahustíme múkou tak, že omáčku prelejeme do pohára a omáčku v hrnčeku spojíme s múkou. Zmes nalejte späť do omáčky a miešajte, kým nezhustne. Na úplný záver pridáme uvarené halušky a podávame s nastrúhaným parmezánom.
Krémová cesnačka
RECEPT
2 kg zemiakov
1 veľká cibuľa
1 hlávka cesnaku
Olivový olej
Kúsok masla
3 l slepačieho vývaru
Vegeta/zdravgetkou
250 ml šľahačkovej smotany
POSTUP
Zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci rozohrejeme olivový olej s kúskom masla. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a po chvíli nadrobno nasekaný cesnak. Prisypeme zemiaky. Zalejeme vývarom a varíme kým sa zemiaky nerozpadávajú.
Rozmixujeme ponorným mixérom a ak chceme mať úplne jemnú konzistenciu, tak prelejeme cez sitko.
Nakoniec vmiešame smotanu. Necháme zovrieť a odstavíme.
Podávame s krutónmi, strúhaným syrom, opečenou slaninkou a mikrozeleninkou
Bravčové na paprike
Potrebujeme:
bravčové mäso
cibuľu
cesnak
zelenú papriku
zaváranú červenú kapiu
koreniny: červenú papriku, soľ, čierne korenie, rascu, vegetu
hladkú múku na zahustenie
Ryžu som robila takto:
1:2
1 hrnček ryže a 2 hrnčeky vody.
Do hrnca som dala olej, pridala 1 hrnček prepláchnutej ryže, chvíľu orestovala na oleji, zaliala 2 hrnčekami vody, osolila a nechala variť. Premiešavala som, aby sa nepripálila. Tesne pred koncom som ju vypla a hrniec zakryla pokrievkou, Ona sama v teple dôjde, len netreba zdvíhať pokrievku. Potom som pridala zmrazený hrášok s kukuricou.
Ďalšie skvelé recepty nájdete na www.receptar.online