V spolupráci s receptovým portálom www.receptar.online sme si pre vás pripravili výber skvelých a jednoduchých sviežich receptov na leto, ktoré musíte vyskúšať. Tipy na ďalšie skvelé recepty na víkend nájdete tu.
Svieži rýchly Kiwi zákusok – recept od šikovnej @bash.cheesecake
Cesto: 3 vajicka
125g praskovy cukor
3 PL vody
1/2 PL oleja
100g polohrubej múky
1/2 PDP
Vajicka vyšľaháme s cukrom poriadne do peny. Pridáme olej, vodu a nakoniec preosiatu múku s PDP. Pečieme na 180°C cca 20min. Môžeme urobiť test spajlou.
Plnka: 200ml 40% šľahačka kunin
200g kyslá smotana 16% a viac
vanilkový cukor
Slahacku vyšľaháme poriadne do tuhá, pridame k nej kys. smotanu zmiešanú s vanil. cukrom. Nanesieme na vychladnutý korpus.
Zelatina: 200ml vody
50g praskovy cukor
1/2 bal. zlatý klas
1/2 kiwiovej sumienky
Kiwi
Z vody, cukru, zlatého klasu a sumienky uvaríme za stáleho miešania želatínu. Necháme mierne vychladnúť. Na navrstveny krém poukladáme kúsky kiwi a zalejeme vychladnutou želatinou. Kiwi môžete zameniť za jahody, cucoriedky, maliny, mandarínky.
Svieži orechový koláč s viničkami a snehom – recept od šikovnej @bash.cheesecake
Tortova forma 24cm
Korpus: 3 žĺtka
100g praskovy cukor
100g vlasske orechy – bud nasekané alebo v mixeri pomlete ale nie úplne najemno aby ostali aj väčšie kúsky nech to chrumka 😉
100g zmaknute maslo
120g polohruba muka
4-5 g PDP – prasok do pečiva
Sneh: 3 bielky, štipka soli
150g praskovy cukor
+ cca 300g viniciek
Žĺtka oddelíme od bielkov. Bielky so stipkou soli odložíme do chladničky. Do misy robota dáme všetky suroviny na korpus a K metlou vyhnieteme cesto, ktoré následne vyklopíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Cesto je mäkké a lepkave takže ho do tortovej formy rozotrieme stierkou alebo varechou. Pečieme na 200°C cca 15-20 min.
Vytiahneme z rúry. Z 3 bielkov a štipky soli začneme slahat sneh keď je skoro vyslahany začneme pridávať cukor. Keď máme hotovo pridáme Viničky, premiešame, dáme na korpus a vrátime do rury zapiecť, kým sneh nechytí hnedu farbu.
Svieži broskyňový koláčik – recept od šikovnej @poppy.cakes
Potrebujeme :
( klasický veľký plech )
▪️6 vajce
▪️220g múka hladká
▪️220g cukor kryštál
▪️1 kypriaci prášok
▪️12 PL teplá voda
▪️6 PL olej
▪️2x broskyňový kompót ( 2x 7dcl pohár )
▪️voda – toľko, aby nám zo sirupu a vody vzniklo 900ml
▪️2x zlatý klas @droetker_sk
▪️cukor podľa chuti
Žĺtka si vyšlaháme s cukrom do peny, postupne pridávame na striedačku po lyžičkách teplú vodu,múku s kypriacim a olej.
Do tohto cesta pridáme opatrne vyšlahané bielka, a cesto vylejeme na vopred pripravený plech.
Pečieme cca 20-30 minút na 180st.
Čas je orientačný, treba si to odsledovať.
Po upečení na korpus naukladáme broskyne a zalejeme pudingom uvareným z kompótového sirupu.
Na ten si vylejeme kompotový sirup a doplníme ho vodou tak, aby nám vzniklo množstvo 900ml. Ak treba, dosladíme cukrom.
2x Zlatý klas ( prášok) si v malom pohári rozpustíme s touto sirupovou vodou, a uvaríme klasický puding.
Svieži ovocný koláč – recept od šikovnej @poppy.cakes
Plech som mala 35x25cm
Potrebujeme :
▪️4 vajíčka
▪️200g práškového cukru
▪️200g polohrubej múky
▪️1 kypriaci prášok
▪️100ml mlieka
▪️100ml oleja
▪️500g pochúťkovej smotany 14% ( môžete dať aj kyslú smotanu)
▪️250ml šľahačky Vitala od @rajo_slovensko
▪️2x vanilkový cukor od @droetker_sk
▪️2 PL práškového cukru
▪️štava z kompótu + voda (dokopy nech je 900ml)
▪️broskyne ( alebo iné ovocie )
▪️2x Zlatý klas od @droetker_sk
▪️cukor podľa chuti
Žĺtka vyšlaháme s cukrom a troškou mlieka do peny, potom pridáme zvyšok mlieka, preosiatu múku s kypriacim práškom, olej, a všetko poriadne premiešame.
Bielka vyšlaháme do peny, a opatrne ich zapracujeme do cesta.
Hotové cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme.
Pečieme cca 30-35 minút na 180st.
Čas je orientačný, musíte si to odsledovať.
Na vychladnutý korpus dáme šľahačkovú plnku.
Vo väčšej miske si zmiešame pochúťkovú ( alebo kľudne aj kyslú ) smotanu, 2x vanilkový cukor a cukor.
Vo vedľajšej miske si vyšlaháme šlahačku a tú potom po malých kúskoch,opatrne zapracujeme do smotanovej zmesi.
Šlahačku môžete samozrejme použiť hocijakú- no ja osobne mám najlepšie skúsenosti s tou od @rajo_slovensko . Krásne drží tvar, je výborná 😍
Na šlahačkovú vrstvu si naukladáme ovocie – môže byť čerstvé alebo aj kompót.
Odporúčam ovocie nakrájať na menšie kúsky, aby sa vám dal koláčik potom pekne krájať.
Takto nachystaný koláčik si dáme zatiaľ do chladničky, a spravíme si puding.
Kompótovú šťavu si v hrnci zriedime s vodou tak, aby nám vzniklo množstvo 900ml a dosladíme si podľa svojej chuti.
Odoberieme kúsok nabok, vymiešame v ňom 2 Zlaté klasy a uvaríme klasicky puding.
Na koláč ho vylejeme až keď mu teplota klesne ( v žiadnom prípade nie horúci). Nezabudnite ho občas premiešať.
Necháme vychladnúť, a dáme do chladničky na pár hodín.
Prajem dobrú chuť 🥰
Svieži ríbezľový koláč od šikovnej @jedz_doma
Ingrediencie:
korpus:
4 vajicka,
130g spaldovej polohrubej a 70g spaldovej celozrnnej jemne mletej muky,
1/2 PDP,
160g trstinoveho cukru,
6 PL horucej vody
Ribezlova napln:
500-600g ribezli (pouzila som mrazene),
150ml vody, trstin. cukor podla chuti (cca 100g),
1 vanilkovy pudingovy prasok;
Krem:
1 mascarpone,
1 odtucneny tvaroh,
1 biely jogurt,
1 vyslahana slahacka (alt. 400 ml pochutkovej smotany, 1 tvaroh, 1 slahacka)
3-4 PL pras. trst. cukru,
6 platkov zelatiny;
POSTUP:
Zltky vymiesame s cukrom do svetlej peny, pridavame vodu, muku s PDP a nakoniec zlahka sneh z bielkov.
Upecieme pri 180 stupnoch cca 12 min.
Ribezle, cukor a polovicu vody nechame prevriet, mozme rozmixovat (nemusime)a pridame pudingovy prasok rozmiesany v zvysnej vode. Chvilu povarime a natrieme na piskotu.
Mascarpone, tvaroh, jogurt a cukor zmiesame, pridame vyslahanu slahacku. Zelatinu pripravime podla navodu a pridame do kremu. Natrieme na vychladnute ribezle. Vychladime.
Prajeme vám dobrú chuť!