V spolupráci s receptovým portálom www.receptar.online sme si pre vás pripravili výber tých naj receptov z bravčového mäsa od influencerov. Bravčové mäso patrí na rodinný stôl a je ideálnym pokrmom či už na obed, alebo večeru. Poďme si pozrieť vybrané recepty.
- Debrecínsky guľáš od @co.navarit
Potrebujeme:
1 kg.bravčové mäso ( ja som dala krkovičku)
2 veľké cibule
3 pàrkové klobásy
4 strúčiky cesnaku
3 mrkvy
horčicu
kečup
sójovú omáčku
soľ, vegetu, č.papriku, cukor, majoránku, č.korenie, rascu
hladkú múku
Postup:
Mäso si nakrájame na plátky – rezne. Obalíme v hladkej múke, opečieme z oboch strán na oleji v hrnci v ktorom budeme variť guláš. Mäso vyberieme a vo výpeku opražíme cibuľu nakrájanú na väčšie kusy, pridáme mrkvu a párky. Tiež nakrájané na väčšie kusy. Zaprášime červenou paprikou, pridáme kečup a sójovú omáčku, vrátime naspäť mäso, podlejeme vodou a varíme do mäkka. Pred koncom ochutíme horčicou a pridáme koreniny. Ak treba pridáme ešte kečup a sójovú omáčku. Keď je mäso úplne mäkké zahustíme zàtrepkou, múka + voda.
Ja som k tomu urobila ryžu. 🍚🍚🍚
Mňam mňam 🤤👍
2. Bravčové soté v zemiakovej placke podľa @co.navarit
Na soté potrebujeme:
1 kg bravčového mäsa
200 g hlávkovej kapusty
4 mrkvy
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
1 PL horčice
2 PL kečupu
olej, soľ, č.korenie, č.papriku, vegetu
Na oleji speníme cibuľu s cesnakom, pridáme na kocky nakrájané mäso, zaprášime červenou paprikou a chvíľu podusíme. Pridáme nakrájanú kapustu, mrkvu a pod pokrievkou necháme dusiť kým pustí šťavu.
Potom podlejeme vodou a varíme do mäkka.
Pred koncom pridáme koreniny, kečup s horčicou a zahustíme zàtrepkou (múka + voda).
Zemiakové placky:
Surové zemiaky rozmixovať, pridať 1 vajíčko, polohrubú múku, cesnak, majoránku, soľ, vyprážať na oleji na panvici.
Do uhorkového šalátu som namiesto octu dala citrón.🍋🍋
3. Znojemské bravčové plátky podľa @furt_v_kuchyni
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓
1 kg bravčového stehna
hladká múka
plnotučná horčica
2 cibule
2 pl paradajkový pretlak
čierne mleté korenie
červená mletá paprika @farma_tekvicka
3 vajcia uvarené na tvrdo
2 kyslé uhorky
1 ks (alebo klobása)
6 ks párky ZIPSER @tauris.sk
soľ
masť
————————————————————–
𝗣𝗢𝗦𝗧𝗨𝗣
Bravčové stehno nakrájame na tenké plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
Každý kus mäsa som obalíme v hladkej múke a na masti zprudka opečieme z oboch strán. Vyberieme na tanier. Vo výpeku osmažíme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme červenú mletú papriku, 1 pl horčice, 2 pl pretlaku, premiešame, podlejeme trochou vody (alebo ak máme vývar) a vrátime späť mäso.
Dolejeme vodu (vývar) tak, aby bolo mäso ponorené. Zakryjeme pokrievkou a varíme do mäkka, cca hodinku.
Medzitým si pripravíme ďalšie suroviny – vajíčka, uhorky a párky.
Všetko pridáme k uvarenému mäsu, povaríme, pridáme trochu šťavy z uhoriek, čierne mleté korenie a dochutíme soľou a zdravgetkou.
Pokiaľ chceme hustejšiu omáčku, pripravíme si ešte zápražku z masla a 1 pl hladkej múky, ktorú potom vmiešame do omáčky.
————————————————————–
Ako prílohu som tentokrát zvolila tarhoňou, ktorú pripravujem rovnako ako ryžu (opražím na oleji, kym niektorá tarhoňa zhnedne, zalejem vodou 2:1 k tarhoni, osolím a varím, kým nezačne vrieť. Potom stíšim na najslabší plameň, zakryjem pokrievkou a varím ešte 12 minút. Potom odstavím, ale zasadneneodkrývam ešte minimálne 15-20 minút. Do hotovej otom už len pridám 1 pl masla a premiešam.)
Dobrú chuť!
4. Bravčový stroganoff podľa @furt_v_kuchyni
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓
1,5 kg bravčového stehna
2 biele a 1 červená cibuľa
5 strúčikov cesnaku
Olej
Maslo
2 pl rajčinového pretlak
2 pl horčice
6 ks zaváraných uhoriek
250 g čerstvých šampiňónov
0,5 l hovädzieho, alebo iného vývaru
100 ml bieleho suchého vína
Soľ, čierne mleté korenie
250 ml šľahačkovej smotany
1-2 pl polohrubej múky (nemusíte dať, iba ak chcete hustejšiu omáčku).
𝗣𝗢𝗦𝗧𝗨𝗣
Mäso nakrájame na jemné a tenké pásiky. Okoreníme, osolíme a po časti opražíme na rozohriatom oleji. Povyberáme do misky a odložíme bokom.
Vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájané šampiňóny a na masle opražené uhorky (nakrájané na kolieska). Ďalej pridáme pretlak a horčicu. Orestujeme a podlejeme vínom a vývarom.
Pridáme mäso a dusíme pod pokrievkou do mäkka. Nakoniec pridáme smotanu zmiešanú s múkou.
Môžme ešte pridať trochu vody z uhoriek a lyžicu kryštálového cukru.
Podávame s ryžou, dozdobené kyslou smotanou, červenou cibuľkou a chilli.
Dobrú chuť!
Tak a to je na dnes všetko. Ďalšie skvelé recepty a inšpirácie na obed nájdete na www.receptar.online