V spolupráci s receptovým portálom www.receptar.online sme si pre vás pripravili pokračovanie výberu tých naj receptov z bravčového mäsa od influencerov. Bravčové mäso patrí na rodinný stôl a je ideálnym pokrmom či už na obed, alebo večeru. Poďme si pozrieť vybrané recepty.
Článok s ďalšími receptami z bravčového mäsa nájdete na tomto odkaze.
- Mäsové guľky s hubovou omáčkou podľa @co.navarit
…hubová omáčka je so smotanou, mäsové guľky sú pečené v rúre na cibuli a cesnaku 🧅🧄
Omáčka:
šampiňóny
cibuľa
12% smotana
hubová sójová omáčka
koreniny: vegeta, soľ, č.korenie, červená paprika
olej, maslo
múka na zahustenie
➡️Na oleji opražíme cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny, zaprášime červenou paprikou, chvíľu podusíme kým huby pustia šťavu, zalejeme vodou, pridáme koreniny a necháme variť. Pred koncom pridáme smotanu, a zahustíme zátrepkou (múka rozmiešaná vo vode).
Mäsové guličky som robila ako klasické fašírky:
mleté mäso
strúhanku
vajíčka
koreniny
cibuľu
cesnak
➡️zmiešame spolu, tvarujeme malé guličky ktoré dávame na vymastený pekáč, kde sme na spodok dali veľa cibule a cesnaku. Neobaľujeme.
Pečieme v rúre na 180* do zlatista.
Pekný víkend želám priatelia
2. Bravčové na paprike podľa @co.navarit
Potrebujeme:
bravčové mäso
cibuľu
cesnak
zelenú papriku
zaváranú červenú kapiu
koreniny: červenú papriku, soľ, čierne korenie, rascu, vegetu
hladkú múku na zahustenie
Ryžu som robila takto:
1:2
1 hrnček ryže a 2 hrnčeky vody.
Do hrnca som dala olej, pridala 1 hrnček prepláchnutej ryže, chvíľu orestovala na oleji, zaliala 2 hrnčekami vody, osolila a nechala variť. Premiešavala som, aby sa nepripálila. Tesne pred koncom som ju vypla a hrniec zakryla pokrievkou, Ona sama v teple dôjde, len netreba zdvíhať pokrievku. Potom som pridala zmrazený hrášok s kukuricou.
3. Panenka s bryndzou
Potrebujeme
500 g zemiakov
morská soľ v mlynčeku
70 g masla
70 g sušených paradajok v oleji
300 g bravčovej panenky
čierne korenie v mlynčeku Kania
olivový olej
čerstvý rozmarín
50 g sušenej šunky
4 strúčiky cesnaku
100 g bryndze
2 lyžice masla
2 lahôdkové cibuľky
Postup
Bravčovú panenku očistíme a nakrájame na hrubšie plátky. Uložíme ich rezom dole a dlaňou pritlačíme. Medailóniky ochutíme soľou, korením, pokvapkáme olejom a posypeme rozmarínom. Opekáme ich sprudka na rozohriatej panvici s olejom. Pridáme na väčšie kusy nakrájanú šunku a plátky cesnaku. Po asi 6 minútach (podľa hrúbky mäsa), keď sú medailóniky z jednej strany opečené, obrátime ich, na každý položíme kúsok bryndze a lyžicou pritlačíme. Na panvicu pridáme menšie kúsky masla a necháme roztopiť. Stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme dôjsť. Očistené zemiaky nakrájame a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom ich precedíme, pridáme maslo, na drobné kúsky nakrájané sušené paradajky a aj kúsok oleja z paradajok. Pučidlom popučíme a podľa chuti dosolíme.
3. Skvelý bravčový stroganof podľa @co.navarit
Potrebujeme:
1 kg bravčového mäsa
300 g šampiňónov
5 kyslých uhoriek
2 cibule
4 strúčiky cesnaku
100 ml kečupu
250 ml kyslej smotany
2 PL horčice
sójovú omáčku
č.papriku, vegetu, soľ, čierne korenie
olej
múku na zahustenie
Postup:
Na oleji orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme nakrájané huby a dusíme kým pustia šťavu. Potom pridáme nakrájané mäso na rezančeky, zaprášime červenou paprikou a pod pokrievkou chvíľu dusíme. Pridáme sójovú omáčku a kečup, podlejeme vodou a pod pokrievkou varíme do mäkka. Pred koncom pridáme nakrájané uhorky, koreniny, horčicu, a zahustíme zàtrepkou.
Zátrepku som robila takto:
Do misky som naliala kyslú smotanu, zriedila ju vodou a pridala hladkú múku. Poriadne vymiešame aby neboli hrudky. Nalievame do vriacej omáčky a neustále miešame.
Keď takto pripravíte zátrepku v smotane, budete mať omáčku krásne hladkú.
Tak a to je pre dnešok všetko. Určite prídeme s ďalšími inšpiráciami. Prajeme dobrú chuť.